TOTANI PICCANTI

Totani di Soverato, fritti e piccanti. Caldi, ma assaporati anche in una regale salsetta fresca senza conservanti. Ecco a voi una bellissima frittura di totani freschi di Soverato, appena fatti e gustati a modo particolare. Il profumo e la soda carne del mollusco, ha dato un pregevole profumo di mare. Dopo qualche assaggio del classico boccone con la classica spremutina di succo di limone sopra, magari con qualche aperitivo, abbiamo degustato questi dolcissimi tentacoli fritti con su' del ketchup, olio di oliva, tanti peperoncini, aglio, e prezzemolo tritato. L'impasto fresco, sui deliziosi tronchetti del mollusco, si sono rivelati incredibilmente fantastici, malgrado la dolce sofferenza del piccante esagerato. A rendere interessante il boccone, è stata anche la complicità della cipolletta rossa resa minuta assieme l peperoncino. Del pepe nero, non ne abbiamo sentito proprio il bisogno. Come vino un Chardonnay col ghiaccio è favoloso.

CONSIGLIO. 

Il consiglio finale di questa pietanza, a chiunque voglia assaporare gusti perfetti quanto decisamente forti, è di eliminare il vino, ed assaporare i piccanti molluschi con il secco gusto di una buona vodka fresca con ghiaccio. Sarà decisamente un'altro pianeta di gusti. Buon appetito a tutti. DONNA Perfetta.