STRASCINATI del contadino.

12/02/2019 - STRASCINATI del contadino.

I fagiolini adoperati per la ricetta, sono del mio orto, produz. 2018. La ricotta affumicata  di pecora è una produzione locale, in un noto spaccio di Soverato.

Gli strascinati freschi è una nota pasta regionale, buona e molto conosciuta. 

L'olio di oliva extra anch'esso buono, locale. Quindi un ottimo piatto originale  del contadino, molto ricercato nei sapori. Buon appetito a tutti. Enrico Cotilli.