11/06/2025
SPEZZATINO DI MAGRO AL CURRY.
Carota e cipolla nel passato di pomodoro. Magro di manzo, taglio morbido,
Un'ora e mezza di cottura. FAVOLOSO. Su mezzo piatto di riso, una mestolata abbondante di spezzatino. Un peperoncino in cottura intero, per accennare appena il piccante, che non dovrà essere troppo invasivo. Ricetta lodevole anche su base di polenta bramata. Vino usato Cirò. Pane fresco bianco cotto a legna, per quando si finisce il riso, intendo.
Buon appetito a tutti. DONNA Perfetta
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