SEDANI E POLPETTE.

22/05/2021
SEDANI E POLPETTE.
Sughetto rinforzante di mezzogiorno, con i classici SEDANI con le polpette di manzo. Il segreto? Passata di pomodoro fresco, basilico abbondante e una cipolla rossa, con guanciale e origano.
A piatto servito, una spolverata di parmigiano abbondante ed un filino d'olio di oliva
sono più che sufficienti, pasta ideale per essere ben irrorata di pomodoro. Difetti; il sugo dovrà cuocere a fuoco lento, ed appena deve sobbollire in superficie, in modo accennato. Questa temperatura, porterà ad una giusta cottura dopo circa due ore.
Buon appetito a tutti. DONNA Perfetta