RISOTTO CON VONGOLE.

21/09/2024

RISOTTO CON VONGOLE.

Ricetta con il richiamo a S. Matteo Apostolo. I frutti di mare, donano molto sapore al risotto. Possono essere comunque uniti anche ai crostacei, quindi gamberetti che vanno pre sgusciati lasciando solo il codino intero, per favorirne la giusta presa con le dita. Consiglio. I frutti di mare non aperti, durante la degustazione, lasciateli senza cercare di aprirli . Quando non si aprono, significa che erano già morti prima della temperatura iniziale nella padella. Tempo di apertura frutti di mare, cinque minuti.              Buon appetito a tutti.                                                  DONNA Perfetta