RISO AL CAVOLO ROSSO.

7/01/2026 - RISO AL CAVOLO ROSSO.

- Cavolo rosso

- Panna

- Formaggio Asiago

- Mozzarella

- Parmigiano 

Il cavolo chiamato rosso, in pratica è viola. Va tagliato finemente e messo in padella con un pò di olio di oliva extra, poca acqua e sale. Fatelo bollire per 10 minuti. Dopodiché unite l'Asiago a cubetti e la panna. Terminate  aggiungendo del Parmigiano  con il riso, già bollito. Le sue fibre e antiossidanti potenti come le antocianine,  gli conferiscono il colore viola. Consiglio inoltre, come perfezione la scelta del l'Asiago stagionato, non fresco. 

BENEFICI. I benefici del cavolo rosso sono garantiti sul sistema immunitario, intestino, ossa, pelle, vista e cuore. Per finire il suo consumo aiuta a prevenire l'invecchiamento e supporta la regolarità intestinale. Se vi capita di vedere un fruttivendolo, anche ambulante, chiedete il cavolo rosso, perché questo è il suo periodo. Buon appetito a tutti. Enrico Cotilli