POLENTA e mazzancolle.

11/03/2026 - POLENTA e mazzancolle.

Dolci mazzancolle con polenta, e qualche pezzetto di pomodoro pelato dell'orto di Cotix conservato dall'abiIe pratica conserviera di DONNA Perfetta, in olio di oliva ed olive olivadesi. Solo così, una semplice polenta diventa una ricetta fine e di lusso, malgrado la semplicità degli ingredienti. Tutto questo, con i mazzancolle freschi.

Vino bianco dei Castelli Romani, dalla perdurante acidità tipica di Albano Laziale.

Buon appetito a tutti. Enrico Cotilli.