POLENTA al baccalà.

17/02/2024 - POLENTA al baccalà.

Per chi va per la polenta, e  piace il pesce, questo piatto è fatto apposta.

La polenta bramata prima di tutto, deve essere una giusta scelta. Un baccalà ben spugnato. I pomodorini ed il porro sono importanti. Olio di oliva extra ed origano. 

Considerare l'uso o meno di un peperoncino.

Buon appetito a tutti. Enrico Cotilli.