PICI ai PORCINI.

31/12/2025 - PICI ai porcini.

Lodevoli PICI ai porcini, resi piccanti da un adeguato peperoncino. Ricetta squisita, con l'uso dei PICI freschi e dei porcini. Piatto gustoso. Importante l'uso di un buon olio di oliva extra, per aver un buon condimento. Consentito il parmigiano, ed il peperoncino deve essere ben piccante. Il condimento ed il peperoncino renderanno il piatto molto deciso e gustoso. Ci vorrà un vino altrettanto considerevole, quindi un buon Chianti, un Barbaresco è una scelta migliore. Un Cannonau sarà considerata una scelta diplomatica. Buon appetito a tutti. Enrico Cotilli