24/03/2015 - ORATE al cartoccio.
Oliare le ORATE in abbondante olio di oliva extra, sale, rosmarino e origano.
L'olio nella debita proporzione, lascerà cuocere i pesci senza seccarla, anzi. Sarà un vantaggio di cottura più uniforme, anche a metterle sotto brace. Buon appetito a tutti. Enrico Cotilli
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