1/01/2019 - MACCHERONI AL CINGHIALE.
La pasta dei boscaiolo, al sugo di cinghiale è una buona ricetta, ma va fatta piccante. Il profumo del selvatico con il piccante lega benissimo, a patto che il sugo sia abbondante, non manchino le carote, e tanto formaggio pecorino per la dolcezza ed i profumi.
Un vino rosso Cannonau starà benissimo. Buon appetito a tutti. Enrico Cotilli
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