LA COTOLETTA DI MORTADELLA.

5/01/2019 - LA COTOLETTA DI MORTADELLA.

Semplice, economica, profumata. La mortadella fatta fritta, con qualche fogliolina di salvia nell'impasto ad uovo, (senza formaggio), dona il sapore diverso, e facile da far passare per altro alimento, sia a piccoli ed anche grandi forse. 

Il procedimento pre frittura e' anche diverso. Va prima i farinata nella farina di semola,  dopo a bagno nell'uovo con la salvia, e giu' nell'olio a friggere. Un secondo diverso, da affiancare con una insalatina di radicchio e carote. Buon appetito a tutti.

Enrico Cotilli