IL RAGÙ DEL VILLAGGIO.

25/11/20188 - IL RAGÙ DEL VILLAGGIO.

C'è un po' di tutto, vegetali compresi, salsa Cotix compresa. Costatelle, pancetta e salsiccia suine. Magrone di vitella. Puntale di Manzo e perfino agnello. 

Sedano e lauro Cotix. Due cipolle rosse. Due carote. Una testa di aglio rosso di Riace, e per soffrittura Cirò bianco artigianale.

Due ore di cottura sono bastate. Quanto la pasta oggi mi affidero' alle Regine della Divella, particolarmente indicate vista la loro geometria. Buona domenica e buon pranzo... del villaggio. Buon appetito a tutti. DONNA Perfetta