IL PECORINO.

13/10/2024 - IL PECORINO.

Il formaggio pecorino a tavola, è una prelibatezza unica. Averlo, da allegria specie se è di quelli fatti bene. Che sia di antipasto, o di fine pasto si gusta sempre.

Non bisogna mai privarsi di questa eccezionalità gastronomica, per nessun motivo.

Personalmente, metterei una legge per obbligatorieta', in ogni famiglia. Non scherziamo..! Il pecorino è molto importante per il ruolo che svolge all'interno di una famiglia. Riesce a sostituirsi a qualsiasi evenienza. Per preparar le polpette fritte. Per la pasta asciutta. Per la carbonara. Etc.. etc.!

Per non parlare della merenda,, per lo spuntino di mezzanotte..! È interminabile l'elenco degli usi, consumi e momenti del giorno per classificarne l'utilizzo del pecorino. Basta lasciarlo al fresco, con un panno di cotone sopra, e ti rimane sempre fedele.. nei secoli! Portarselo in Freccia Rossa e tagliarsi qualche fettina con la propria Patner ed un fiaschettino di Cirò.. , non è romantico? (unico neo dei treni odierni, è che mancano di privacy). 

A mio parere anche come regalo..! Buon appetito a tutti. Enrico Cotilli.