IL CASATIELLO

14/01/2025 - IL CASATIELLO. 

Gustato uno speciale casatiello di morbida e saporita fattura.

- Mortadella,

- salame,

- uova sode,

- provola.

Presentato come antipasto a temperatura tiepida. Lievitazione dell'impasto quattro ore. In forno 180 ° per quaranta minuti.

Come vino L'Aglianico del Vulture è opportuno, quanto l'Aglianico di Ercolano. I due vini difatti, fanno da giusta cornice partenopea per questa fine ricetta di altri tempi, molto ricercata sia nella fattura che negli ingredienti. Buon appetito a tutti.

DONNA Perfetta.