FETTUCCINE di CAMPOFILONE (FM)

11/01/2024

Le FETTUCCINE di CAMPOFILONE (FM), fatte ai carciofi, sono il piatto odierno. Sono della Coop, ma fatte bene. Le ho trovate in un SuperCoop di Montepaone Lido (CZ). 

Assorbono bene il condimento, anche se leggero,  rimanendo al dente, tempo 2/3 minuti di cottura. Pietanza leggera e delicata benché fatte con uova, olio di oliva e parmigiano grattugiato, danno corpo e sapore al piatto.

Ora veniamo al grano. Solo ITALIANO, produzione e molatura. Prodotte a FERMO dove vi lavorai, e difatti lì, si mangiava bene, anche se all'epoca era ancora una piccola caserma. Essendo una produzione italiana, è di buona fattura, ne illustro la confezione, a conferma di quello che ho scritto, a vantaggio di chi non le conosce. 

Buona pasta e buon grano danno intenso sapore.

Buon appetito a tutti. 

Enrico Cotilli