23/11/2025
COTOLETTE a PELO D'ORSO.
Cotolette di vitello nel colore tipico del manto di un orso.
CURIOSITÀ.
Il sapore della carne di orso ha un retrogusto dolciastro, e, benché ne venga vietato il commercio pubblicamente il prezzo è pari a dieci volte quella di manzo, quindi molto costosa.
Un vino rosso asciutto come il Barbera sarà una buona scelta. Buon appetito a tutti.
Enrico Cotilli
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