CINGHIALE alla calabrese.

11/03/2012 - CINGHIALE alla calabrese. 

Carne di cinghiale con olive di Calabria, passato di pomodoro, cipolla, origano e peperoncino. Un'ora e mezza a fuoco lento. Mettete una buona manciata di olive verdi, abbondanti. Usare parti della coscia, della spalla e della pancetta.

Buon appetito a tutti. DONNA Perfetta