4/02/2023 - CAPPELLACCI di bianchino.
La ricetta di oggi, è molto lavorata, ma credo che assicura una elegante degustazione.
La pasta fresca è sempre preferibile, se poi è fatta in casa, il discorso cambia. Inoltre le polpette al bianchino, sono superbe, leggere ed indefinibili.
Questo menù, benché risulti vietato, quando è regolato da una pesca locale e rispettosa del pescato e delle Leggi Regionali, dimostra piena tolleranza all'ecosistema marino.
Buon pranzo a tutti. Enrico Cotilli.
Commenti
Non ci sono ancora commenti. Sii il primo a commentare!