ARTE povera.

17/02/2022 - ARTE povera. Alias pranzo del pescatore.

- Alici sotto sale,

- Parmigiana di patate,

- funghi e peperoni arrostiti.

Gusti decisi, saporiti, e quindi quanto poveri d'idee. Mi sembra una giusta definizione, se non altro a stabilire un indubbio gusto con pochezze messe assieme ma allo stesso tempo ricercate. Perfette quindi per un indubbio antipasto di gusto. 

Un buon Chardonnay è l'unico che si sposa bene. 

Buon pranzo a tutti. Enrico Cotilli