ARINGA AFFUMICATA al peperoncino.

20/05/2025 - Non c'è niente di meglio per iniziare un pasto di mezza giornata, con un nobile pesce, poco valutato. La nobile ARINGA ma affummicata, molto nutritiva ma senza grassi. Riesce bene a renderla piccante oltre che gustosa di suo, garantendo un pregiato quanto poco costoso antipasto. Nella sua semplice preparazione oltre il peperoncino, bisogna aggiungere origano, olio di oliva evo e un po' di succo di limone. Solo così sarà garantito uno sfizioso antipasto di mare, profumato e non di meno economico. Un vino bianco Cirò, è più che valido come accostamento. Servirà del pane bianco cotto a legna, oppure per mantenere il basso tenore di carboidrati, un pane integrale ai cereali. Tutti e due i tipi di pane, sono eccellenti per questa degustazione. Buon appetito a tutti. DONNA Perfetta.