ARANCINI PESTAIOLI. (Pesto Cotix)

30/05/2023 

ARANCINI PESTAIOLI. (Pesto Cotix) 

Ripieno di pesto Cotix (di Olivadi) , acciughe, uova sode e provola.

Gusti sfiziosi e provocanti. Impossibile non bere vino, (birra fresca ammessa) . Da mangiarne almeno 6, per capirne il gusto.

P. S.

Il pesto Cotix, anziché detto Olivadese, non contiene i pinoli, bensì le noci locali. Le uova e la provola, sono anch'esse locali. È giusto quindi dire, che possiamo trovarci davanti ad una prelibatezza di Olivadi - Catanzaro.

Benché la presenza della provola, (come filante), ne implichi la consumazione appena pronto, caldo e filante, può anche essere consumata a temperatura naturale, .

Cotix.