AGNELLO e ZIPPOLE,

16/03/2025 - AGNELLO e ZIPPOLE,

spesso si trovano bene assieme soprattutto in un secondo come in questo caso, il pranzo domenicale con la carne olivadese e le zippole Calabresi di identico paese, ben fatte, a dovere, fritte, gonfie e morbidissime, è stato molto caratteristico.

Questa insolita presentazione a casa di DONNA Perfetta  è praticamente normale.

Molte volte succede di non trovare il pane specie il sabato, figuriamoci la domenica che è pure aperto. Allora bisogna darsi alla produzione delle zippole Calabresi, (che non sono dolci), come in tante regioni italiane, bensì sono frittelle di farina lievitata con il sale, e, posso dire che il pane lo sostituiscono divinamente. Di solito questa produzione raggiunge la cinquantina di elementi, assicurando anche una disponibilità per il giorno dopo. Con il piatto di oggi, un Barbera d'Asti era invitante.

Buon appetito a tutti. DONNA Perfetta.